2016年9月26日月曜日

サンセール その2 - 生産者とワイン: デラポート Sancerre 2 - Les vignerons et les vins: Delaporte

将来有望なドメーヌ、ヴァンサン・デラポート・エ・フィス。
Voilà un domaine très prometteur: Vincent Delaporte & Fils.

マチュー・デラポート
Matthieu Delaporte
現在、若く才能あるマチュー・デラポートが12ヘクタールのこのドメーヌを切り盛りしています。彼は全てを変えてしまいました! まず、畑での大変上質な仕事、そして樽醸造、モン・ダネシレックスなど上級キュヴェは畑ごとに分けて作っています。醸造所やセラーにも投資し、遂には瓶のラベルまでデザインし直しています。マガリ作だそうです。これら全てのレベルアップで、品質は格段に向上し、あとは名声を待つのみ・・・
C'est maintenant le jeune et talentueux Matthieu Delaporte qui dirige ce domaine de 12 ha. Et ça change tout! Tout d'abord il y a un gros travail qualitatif dans les vignes, puis des vinifications en fût, des cuvées haut-de-gamme parcellisés: Monts Damnés et Sylex. Des investissements ont été realisés aux chais et en cuverie. Enfin les étiquettes ont été redesignées -- par Magalie -- et c'est un plus! Après cette grosse remise à niveau, la qualité est au rendez-vous et le succès s'ensuit...

樽中の15年赤
Le millésime 15 rouge en fûts
醸造所のリフォーム、勿論木樽も
Rénovation des chais - Des fûts bien sur...

また木樽!良いですね!
Encore des fûts... Tant mieux!

デカンタ誌で「世界一のロゼ」に選出される!(シー!秘密です)
Le succès avec le rosé élu
"meilleur rosé du monde" par Decanter.
Mais si, mais si...



マチューと畑を訪れる(2016年9月)
東側の葉を少し取り除きブドウを露出させたり等、畑は大変良い状態に整えられています。
Visite dans les vignes avec Matthieu (Sept. 2016).
Les vignes sont très bien tenues avec le souci de la perfection:
M. a même effectué léger
effeuillage au levant pour dégager les raisins!
ワインは3色。白ワイン2015年はシレックス、モン・ダネ共に大変素晴らしい。2つのテロワールを素晴らしく表現した典型的長期熟成ワインです。赤の15年のワインは樽から試飲しましたが、良いワインへと変化を遂げている最中のようでした。残念ながらロゼは在庫が無く試飲することができませんでした。このロゼが、デカンタ誌選出の「世界一のロゼ」です(秘密です!)。マチューはその栄誉に値するでしょう。マチューが説明するには、ドメーヌの昔のスタイルのロゼにはあまり納得いかなかったそうです。そこで、彼は何もかも変える決意をして、ピノ・ノワールを、ブドウを選別した後にまるで本当の白ワインのように作ることにしたそうです。高品質には手間がかかるのです。

2つのキュヴェ「モン・ダネ」と「シレックス」'15はヴァンファン本浜が輸入します。

Les vins sont déclinés en trois couleurs. Les blancs 2015 sont superbes sur les deux cuvées Sylex et Monts Damnés. Ce sont des vins de garde très typés qui expriment bien l'excellence de ces deux terroirs. Pour tout dire: le Sylex est très sylex et le Mont Damnés et très Monts Damnés. Les rouges du millésime 15 goutés sur fûts m'ont semblé en très nette amélioration. Je n'ai pas pu malheureusement goûter les rosés en rupture de stock mais ceux-ci ont été désigné "Meilleur rosé du monde" -- si, si! :-) -- par Decanter. Tant mieux pour Matthieu et c'est mérité. Matthieu m'a en effet expliqué qu'il n'était pas fier des anciens rosés produits au domaine. Il décide alors de tout changer et d'élaborer ses rosés à partir de pinot noir comme des vrais vins blancs et après tris des raisins. La qualité paie.

Les deux cuvées de blanc "Monts Damnés" et "Sylex" du millésime 15 sont importées par Vins Fins Motohama.

レ・モン・ダネ 15
Les Monts Damnés 15

シレックス 15
Sylex 15



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