2013年11月21日木曜日

Kitakyushu séminaire 3 - Meursault spécial - Dim 22/12 13:00. ワインセミナー(北九州)第3回 ムルソー スペシャル 12月22日(日)13時より

Chers tous, le prochain séminaire aura lieu le Dimanche 22 Décembre au show-room d' Arqana. Nous commencerons vers 13 heures. La session sera dédiée aux terroirs des blancs de Bourgogne.

皆さんこんにちは。次回のセミナーは12月22日日曜を予定しています。場所はいつものアルカナデザインのキッチンで。13時頃から始めたいと思います。今回は、ブルゴーニュの白ワインのテロワールをテーマに考えています。

Limozin 00, Combettes 94, Embrazées 10

 Au programme la dégustation des vins des parcelles:
- Bouchères, Charmes, Limozin, Narvault, Cras, etc... sur Meursault
- Combettes sur Puligny
- Les Embrazées sur Chassagne
- ...
Rien de tel pour comprendre la diversité des terroirs ainsi que le véritable goût des grands blancs bourguignons! Ce sont peut-être mes vins préférés... bien que j'aie quelques souvenirs de très grands rouges Nuitons!

Voici quelques uns des vins que je vous propose:
Meursault Narvault 08 - Antoine Petitprez
Meursault Limozin 2000 Domaine Henri Germain  

Puligny 1er Cru Les Combettes 1994 - Domaine Michel Ampeau  

Meursault 1er Cru Bouchères 10 - Domaine Buisson Charles
Meursault 1er Cru Les Cras 10 - Domaine Buisson Charles 

Chassagne 1er Cru Les Embrazées 10 - Domaine Pierre Naigeon

Prévoyez environ 8000 yens pour les vins. Nous déciderons définitivement des bouteilles en fonction du nombre de participants. J'ai aussi quelques Charmes et Poruzot si besoin...

Je souhaiterais également que nous dégustions quelques sushis et/ou sashimis avec les vins. Nous sommes au Japon et à la meilleure période pour cela, alors profitons-en! Qui nous propose des sushis? Contactez-nous si vous avez des idées.

En espérant avoir le plaisir de partager ce moment avec vous, meilleures salutations.
Yoko et Vincent.


今回のプログラムは、区画ごとのワインの試飲です。
- ムルソーのブッシェール、シャルム、リモザン、ナルヴォー、クラ、・・・
- ピュリニーのコンボット
- シャッサーニュのレ・ゼンブラゼー
- ・・・
テロワールの違いを理解すると同時にブルゴーニュの上級白ワインの本当の味わいを知るには、これ以上の方法は無いでしょう。私の好みのワインでもあります・・・もちろん大変素晴らしいコート・ド・ニュイの赤ワインの思い出もあります。

以下は、私が提案したいワインのリストです。

ムルソー ナルヴォー 2008 アントワン・プティプレ
ムルソー リモザン 2000 ドメーヌ・アンリ・ジェルマン
ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・コンボット 1994 ドメーヌ・ミッシェル・アンポー
ムルソー プルミエ・クリュ ブッシェール 2010 ドメーヌ・ビュイッソン・シャルル
ムルソー プルミエ・クリュ レ・クラ 2010 ドメーヌ・ビュイッソン・シャルル
シャッサー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ゼンブラゼ 2010 ドメーヌ・ピエール・ネジョン


試飲ワイン代はお一人様大体8,000円程度を目安にしています。参加者数によって試飲ワインの本数を調整します。必要でしたらシャルムポリュゾなどもありますよ!

お魚の美味しい季節ですし、よい機会なので、上質白ワインと一緒に、お寿司かお刺身を楽しめたらどうかな、と考えています。どなたかお魚のご提案ありませんか??調達にご協力くださる方がいらっしゃいましたらお声おかけください。(アサコさんお手伝いいただけるかな~?おつまみ代としてお一人あたり1000円から1500円くらいでしょうか?)

この素晴らしい白ワインの比較にご一緒いただけるのを楽しみにしています。
Y&V


Meursault Perrières et Puligny Combettes ムルソー ペリエールとピュリニー コンボットの畑の映像

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À ma demande et pour ce séminaire, Jean-François Germain cherche une bouteille de Limozin 2000 dans sa réserve. Il va finir par la trouver...
今回のセミナーのために、私がジャン=フランソワ・ジェルマンに頼んで、リモザン2000を探し出してもらっているところです。見つかるかな・・・


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ワインセミナー(北九州)

第3回:ムルソースペシャル

日時: 12/22(日)13時から、
場所: アルカナデザイン キッチン棟(北九州市八幡西区岸の浦1丁目13-30-9
会費(予定): 8,000円程度 + おつまみ代

試飲ワインの提案は上の文中にあります。
セミナーシリーズの案内はこちら> [ブログ:ワインセミナー(北九州)参加者募集]

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