第二回ワイン講座開催決定！

Cours du Vin

Vendredi 5 Novembre, 19h-20h30

rue Abbesses, Kitakyushu, Japon.

animé par Vincent Schmitt.

Vins naturels, bios ou technologiques?

Le cours d'une heure trente est une initiation aux vins de terroir Francais. C'est une nouvelle occasion de déguster ensemble quelques très beaux vins.

Le cours durera une heure environ, la dernière demi-heure étant réservée aux questions de l'auditoire. Les questions les plus pratiques en matière de vin seront bienvenues

Un verre à la main nous comparerons les vins dits “technologiques” de ceux dits “naturels''.

L'approche “technologique” de l'élaboration des vins prône l'emploi des technologies pour faconner le goût. À l'inverse l'approche “naturelle” prône le moins d'intervention humaine possible. Les vinifications doivent se dérouler “naturellement” c'est à dire par elles-mêmes.

J'essaierai de vous présenter objectivement les avantages et inconvénients de ces deux méthodes.

Je parlerai en particulier des sujets suivants.

Goûts des vins: terroir, cépages, millésime, vendange, vinification, élevage...

Oenologie basique: élaboration des vins

Vins technologiques: où est la technologie?

Vins naturels, vins biologiques: qu'est-ce?

En matière de vin, le goût de chacun étant primordial pour se forger une opinion. Nous goûterons donc des vins naturels et des vins technologiques.

J' espère avoir le plaisir de vous rencontrer à l'occasion de ce cours.

Mes meilleures salutations.

Vincent.

第二回ヴァンサンと楽しむフランスワイン講座

ワイン：自然派、ビオ、それともテクノロジー？

2010年11月5(金)19時から20時半

　rue Abbesses　魚町本店

小倉北区魚町１－４－９長市ビル２Ｆ

参加費　2000円

ワインを片手に、「テクノロジー」ワインと、「自然な」ワインを比べてみましょう。

ワインを作る「テクノロジー」は、味わいをデザインします。一方「自然な」ワイン作りは、可能な限り人の手が加わらず、ワイン醸造は「自然に」、つまりひとりでに進んでいきます。講座ではこれら二つの手法の長短を見ていきます。特に次のことについてお話します。

-ワインの味とは？

-醸造学の基本： ワイン作り

-テクノロジーワイン： どこがテクノロジーか？

-自然なワイン、ビオワインとは何か？

殊にワインに関しては、自分の意見を持つには試飲が不可欠です！自然なワインとテクノロジーワインを味わってみましょう。

定員10名。先着順で受け付けますので、お申込みはお早目に！

お申込み、お問合せ：

ヴァンファン本浜（Tel.: 093-618-8330 Mob.: 090-5285-8330 Email: contact@vinsfinsmotohama.com）

又は　rue Abbesses アミュプラザ店（西館2階）