Gevrey Vieilles Vignes 10 - Pierre Naigeonジュヴレ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2010 ピエール・ネジョン

Dégusté sur trois jours. À l'ouverture, du fruit, un peu de réduction et de la mache. Les extractions ont été raisonnables voire assez douces, les tannins sont présents et de qualité. C'est droit, sans aucune lourdeur, long en bouche. Il y a une belle acidité qui avec les tanins procure une belle structure au vin. De bon augure pour le vieillissement.  Les arômes sont les bons: cerises, cassis... pas de boisé, pas d'arômes fermentaires exhubérants non plus.  On reconnaît un beau terroir de Gevrey (la parcelle "Les Marchais" en fait), c'est assez frappant. La turbidité est faible, du gras et pour la couleur et la brillance voir la photo (somme tout une vinification des plus classiques).  Le vin va doucement s'améliorer les deux jours suivants, le léger amer du à la réduction va s'assouplir avec l'aération. La complexité est plus que correcte pour un village. Au final le vin est déjà élégant et plaisant, je pense qu'il va gagner sous verre et sera excellent dans quelques années.

Tasted over 3 days. Right after opening, there are: a nice fruit, tannins and a bit of reduction. Extractions were soft, tannins are very fine -- nothing bad here -- and length is good. It definitely tastes like a Gevrey with typical aromas: cherries, blackcurrent... The style is very classical, no wood nor exhuberant fermentary aromas. A good acidity matches well with tannins. This is good for keeping. Colour is deep (see picture), turbidity weak, and the wine is slightly brillant, there is a bit of fat too. The wine is going to improve over the three days, the slight bitterness due to reduction will soften and become pleasant. So far so good, the wine is already elegant and has nice complexity for a village. It should be excellent in a couple of years.

3日にかけて試飲しました。抜栓直後は、果実味、僅かな還元香とタンニンがありました。抽出は適度に柔らかく、タンニンは上質でいて存在感。何も邪魔する悪いものは無く、良い余韻。良い酸味とタンニンが、ワインにストラクチャを与えています。長期熟成の潜在力があります。アロマは、サクランボやカシスなどのよい味わい。木樽や、見せかけばかりの発酵のアロマなどはありません。ブルゴーニュの良いテロワールがよく感じ取れることに驚かされます。（実際、畑は「レ・マルシェ」です。）あまり濁りはなく脂肪質で、色艶は写真を見ていただけるとお分かりになると思います。（つまり、大変古典的な醸造です。）翌日、翌々日と少しずつワインは良くなっていきました。還元から来る僅かな苦味は、空気にさらすことで無くなりました。複雑さは、村名ワインのレベル以上です。瓶の最後頃には、ワインは既にエレガントで大変心地よい。更に数年後には瓶の中でもっとよい熟成を遂げそうです。

参考：Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2006 Pierre Naigeon ジュヴレ・シャンベルタン　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2006　ピエール・ネジョン