食事会で友人達と再度試飲の機会。ワインは現在頂点にあります。スタイルは、色がわずかに濁っていることからも推測できるように、ブドウの房全体を用いた醸造。香りからも想像できます。アロマは複雑、ポマールの北側の大変よい区画のブドウです。2007年（かれこれ約9年）にもかかわらず、口中にはまたフレッシュ感があり、横の広がりよりは縦に長い味わい。余韻は長く、上質なポマールのタンニンがそこにはちゃんとあります。全てが複雑です。文句なくプルミエ・クリュのレベルです。かなり素晴らしいワインです。このワインに何も感じなかった人は誰一人居ず、むしろ、大好きな人や、驚いた人が多くいました。これも美味しすぎるからか？？？ 大変美味しいワインとは、万人に好まれるわけではないのです。大変素晴らしいけれど、平坦化された（味わいの）ボルドーワイン愛好家向けではありません。
参照> Pommard 1er Cru Argillieres ULIZ 07 ポマール プルミエ・クリュ アルジリエール ウリーズ 2007
Regoûté dernièment avec des amis lors d'un diner. Le vin est maintenant à son apogée. Le style: macération avec vendanges entières, on peut le deviner à sa légère turbidité, le nez le montre également, les arômes sont complexes, on est sur une très belle parcelle du nord de Pommard... La bouche a encore de la fraîcheur -- 2007!--, c'est agréable, elle est plus longue que large, la finale est longue et les tannins de Pommard sont bien là, qualitatifs. Le tout est complexe. Niveau premier cru sans problème. Le vin est assez extraordinaire, il n'a laissé personne insensible, certains ont adoré, certains aussi ont été surpris, était-ce trop bon???? Comme quoi les très bons vins ne peuvent plaire à tout le monde! Extra, mais pas pour les buveurs de Bordeaux standardisés!
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