福岡ワインセミナー「シャンボール・ミュジニ（全2回）」 Séminaires Chambolle-Musigny - Tabata - 22 Oct et 6 Nov.

シャンボール・ミュジニをテーマに全2回のセミナーをご提案します。
Nous vous proposons de visiter rapidement, en 2 sessions, Chambolle-Musigny.

福岡ワインセミナー

第6・7回

「シャンボール・ミュジニ（全2回）」

その1：セミナーと村名試飲

2016年10月22日(土)14時～（予定）

5,000円

その2：プルミエ、グラン・クリュ試飲とお食事

2016年11月6日（日）12時頃～(予定)

19,000円

ビストロタバタ（福岡市中央区警固）

試飲ワイン

その1　村名ワイン試飲

• シャンボール・ミュジニ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2007　ピエール・ネジョン
• シャンボール・ミュジニ　2011　ドメーヌ・ディジオイア⁼ロワイエ

その2　グランクリュとプルミエクリュ試飲

• ボンヌ・マール　グランクリュ　2006
• シャンボール・ミュジニ　アムルーズ　プルミエ・クリュ　2009

共にドメーヌ・ピエール・ネジョン

お食事会ということで、以下のうちいずれかのブルゴーニュ　プルミエ・クリュ白ワインも一緒に楽しみたいと思います。(※)

• ムルソー　プルミエ・クリュ　ブッシェール　2010　ドメーヌ・ビュイッソン・シャルル

または

• シャッサーニュ・モンラッシェ　プルミエ・クリュ　モルジョ　2011　ドメーヌ・アンリ・ジェルマン・エ・フィス.

(※)　白ワインは参加者数によって調節します。参加者が9名の場合は、赤ワインがお一人当たりたっぷりありますので予算の関係上白ワインはお出ししません。



全2回のセミナーを福岡市警固のレストランタバタで行います。1回目は10/22(土)、2回目は11/6(日)です。

シャンボール・ミュジニはニュイ地方でも最も秀逸な村名ワインの一つです。ジュヴレ村のワインが男性的と例えられる一方、シャンボールのワインは女性的と言われています。それってホントでししょうか？

シャンボールのワインに共通点はあるのか？
シャンボールには、どのような異なるテロワールの種類があるか？

良い/良くない作り手は？著名生産者は？

そして、誰もが知りたいこの質問：
「美味しくて且つお手頃なシャンボールのワインはまだあるのか？」
に迫ってみたいと思います。

皆さんと一緒にシャンボール・ミュジニを探求できればと思っています。

（2016/10/25追記）

Les deux séminaires auront lieu au restaurant Tabata à Kego-Fukuoka,
le Samedi 22 Octobre 2016 à 14:00 pour le premier et
Dimanche 6 Novembre soir vers 13:00 pour le second. Pour cette seconde session nous prévoyons un déjeuner préparé par le chef Tabata-San.

Nous parlerons de Chambolle-Musigny l'un des meilleurs villages nuiton.
Ses vins ont la réputation d' être féminins alors que ceux de Gevrey seraient masculins... Qu'en est-il?

Les vins de Chambolle se ressemblent-ils?
Quels sont les différents types de terroirs sur le finage de Chambolle?

Quels sont les bons/mauvais producteurs et les célébrités?

Enfin nous aborderons La Question qui intéresse tout le monde: existent-ils encore des vins de Chambolle bons et peu chers?

La première session sera dédiée à la dégustation de Villages:
- Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 07 Domaine Pierre Naigeon
- Chambolle-Musigny 11 Domaine Digioa-Royer.

Les villages

La seconde session sera dédiée à la dégustation de grands crus et premiers crus:
- Bonnes Mares Grand Cru 06
- Chambolle-Musigny Amoureuses Premier Cru
du Domaine Pierre Naigeon.

Amoureuses 09 et Bonnes Mares 06

Pour le repas et pour le plaisir nous ouvrirons un vin blanc premier cru de Bourgogne (si le nombre de participants n'est pas 9!):
- Meursault Premier Cru Bouchères 10 du Domaine Buisson-Charles
ou
- Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 10 du Domaine Henri Germain et Fils.

Nous espérons partager ces moments avec vous.