Jean-Marc Boillot Rully 1er Cru ジャン=マルク ボワイヨ ルリー プルミエ

 

Pas d'indication de la parcelle sur la bouteille. Ok, c'est bon avec une certaine minéralité  que l'on est en droit d'attendre sur cette appelation. Mais j'ai déjà gouté bien mieux en Rully 1er cru à mon avis! (Plus précis, plus complexe, etc...).

瓶に区画は明記されていませんでした。OK。このクラスのアペラシオンに期待される、ある程度のミネラル感があり、良いです。でも、私はずっと良いルリー　プルミエ・クリュを試飲したことがあります。（もっと明確で、もっと複雑、など・・・）

Pouilly Fuissé 11 Annie-Claire Forest プイィ・フュッセ 2011 ア二ィ=クレア フォレスト

Deux bouteilles bues avec des amis en guise d'apéritif. Le vin est très proche du Pouilly-Fuissé d'Eric Forest les Crays. Je retrouve les mêmes arômes que j'aurais tendance à qualifier de typiques de la Roche de Vergisson ou du moins de certaines de ses parcelles de côteaux. C'est très bon assez expressif dès l'ouverture, mais ça reste droit. Nous n'avons pas trop le temps de juger le vin à l'oxydation mais je ne retrouve pas cette finale un peu chaude de pommes au four des vins d'Éric. Là le vin me semble mieux se tenir. Intéressant donc. En tout cas, le vin nous a procuré un grand plaisir immédiat.

友達とアペリティフに2本空けました。ワインは、エリック・フォレストのプイィ・フュッセ　レ・クラにとても近い味わいです。ヴェルジッソンの岩の典型か、少なくともその斜面の区画の何かによく見られるものと同じアロマを感じます。抜栓すぐから表現豊かで大変美味しいけれど、ストレートな味わいのままです。酸化問題に関して判断するだけの時間は十分に無かったのですが、エリックのワインに見られた、余韻の最後に感じるオーブンで焼いたリンゴの感じは見られませんでした。その点では、このワインはよい熟成をするワインのようです。よって興味深いです。いずれにしても、このワインは私たちに、たちまちに喜びをあたえてくれました。

Saint-Romain, Alain Gras - 2011 サン・ロマン アラン・グラ 2011

J'avais lu beaucoup de bien rémment du domaine Alain Gras dans la revue Bourgogne Aujourd'hui et voilà que je croise cette bouteille au restaurant. C'est un 2011, jeune donc. Très belle minéralité et superbement tendu. Les arômes sont les bons, ça semble très bien fait et pouvoir gagner en vieillissant sous verre sur les 10 prochaines années. Les autres convives ont manifesté leur approbation. Un grand Bourgogne blanc que nous avons apprécié sur sa jeunesse.

ワイン・レヴューのブルゴーニュ・オージョードュイで最近よく見かけたワインがレストランでのこれだと思います。ミレジムは2011年ですから若いです。大変美しいミネラル感に大変シャープです。アロマは美味しく、大変良く作られていて、これから10年の熟成で更に良くなるかもしれません。一緒に飲んだ人たちからも賞賛を受けました。私たちも若いうちから楽しめた、素晴らしいブルゴーニュの白ワインです。

Domaine du Paternel - 2011 ドメーヌ・デュ・パテルネル

Blanc de Blancs - Cassis.
C'est super, droit et tendu, précis arômatiquement. C'était très bien pour accompagner les soles grillées. Ce n'est pas la première fois que j'en bois et que je l'apprécie. Je ne connais pas le cépage, je lis sur l'étiquette que c'est en bio. Il paraît que ce n'est pas donné. Ca ne m'étonne pas.

Update. Je me suis renseigné: agriculture bio, vendanges à la main, vinification en cuve, raisins: marsanne, ugni et un troisième cépage que j'ai oublié... Comme quoi le pari de la qualité est gagnant!

ブラン・ド・ブラン　カシス。
素晴らしい、ストレートでシャープ、アロマが明確です。舌平目のグリエにとてもよくあいます。このワインを美味しく飲んだのは初めてではありません。この品種は知りませんでしたが、ラベルにはビオと書かれていました。お値段もお手頃ではないようですが、それも驚きではありません。

追記：　聞くところによると、有機農法で、手摘み収穫、発酵槽で醸造。ブドウはマルサンヌ、ウグニ、それから3番目の名前は忘れてしまいました・・・　思った通りの高品質です。

Kitakyushu Wine seminar 2 - 10 Nov - Update 第2回ワインセミナー（北九州）11/10 追記

ワインセミナー（北九州）　第2回：ワインの味わい

日時：　11/10（日）14時から、

場所：　アルカナデザイン　キッチン棟（北九州市八幡西区岸の浦1丁目13－30－9）
会費（予定）：　7,500円程度

試飲ワイン（予定）：

- Bonnes Mares 02 Pierre Naigeon

- Gevrey Chambertin En Vosne 06 Pierre Naigeon

- Meursault Tillets 11 または Meursault Narvault 08 Antoine Petitprez

- Chateau Citran 11

Dear all, please find below some information regarding our next Kitakyushu wine seminar.

Location and date: Sunday 10th of November, 14h00 at Arqana's show-room.

Here is a quick schedule of this seminar.

We shall discuss the question of what a great wine really is. We are rather convinced that there are "terroir" wines. So the question we want to tackle is

Which aromas are from terroir/Which are not? 

We will therefore present a classification of aromas. To understand that point, we should explain roughly the 2 winemaking processes for (dry) red and white wines.

We will taste and dicuss the different aromas for the different wines in the list below. That should be very easy then to explain the different aromas and their origins with the wines we are going to taste.

The tasting should be the start of this discussion.

I propose to taste the following wines:
- A 11-years old Grand Cru from Côtes de Nuits: Bonnes Mares (Grand Cru) 02 by Pierre Naigeon (22000 yens). That should be quite special. 
- A wine vinified with full berries and without sulfites: Gevrey En Vosne 06 by Pierre Naigeon (8000 yens)
- A technological wine from Médoc: Château Citran 11 (2940 yens)
- A wine made with a carbonic maceration -- may be a Beaujolais? This is important to taste such a wine to understand aromas related mainly to yeast type and sometines called "fermentation aromas"
- A great white wine vinified in a very pure style, with chocking minerality and absolutely no artifacts. Here I am thinkink of Meursaul Narvault 08 or Tillets 11 by Antoine PetitPrez  (8000 yens). These wines demonstrate perfectly the notion of minerality as well as a very classical approach to Burgundian white wines, that is becoming fashion again!  

Price  is 7500 yens per person.
6 people are required.

Hoping to share this good moment with you.
Kind regards.
Yoko and Vincent.


皆さん、次回の北九州のワインセミナー[第2回ワインセミナーの案内]について追加情報です。

ワインセミナー（北九州）　第2回：ワインの味わい

日時：　11/10（日）14時から、

場所：　アルカナデザイン　キッチン棟（北九州市八幡西区岸の浦1丁目13－30－9）

会費（予定）：　7,500円程度

試飲ワイン（予定）：

- Bonnes Mares 02 Pierre Naigeon

- Gevrey Chambertin En Vosne 06 Pierre Naigeon

- Meursault Tillets 11 または Meursault Narvault 08 Antoine Petitprez

- Chateau Citran 11

今回のセミナーのセミナの概要：
「本当に素晴らしいワインとは？」の疑問について議論しましょう。我々はテロワールワインがそうであることをかなり確信しています。そこで、今回取り組みたいテーマは

何がテロワール由来のアロマで、何がそうでないか？

まずは、アロマの分類を紹介します。前準備として、（甘口でない）赤ワインと白ワインのワイン作りの過程を大まかに説明します。

そして、下記のワインの異なるアロマを試飲して議論します。ですから、今から試飲するワインの異なるアロマとその由来を説明するのは大変容易に違いありません。

議論の最初に試飲していただこうと思っています。

試飲ワインの私の提案は、
-　コート・ド・ニュイから、11歳のグラン・クリュ：　ボンヌ・マール　グラン・クリュ　2002　ピエール・ネジョン
-　房全体を使って亜硫酸塩を加えずに醸造したワイン：　ジュヴレ　アン・ヴォーヌ　2006　ピエール・ネジョン
-　メドックのテクノロジーワイン：　シャトー・シトラン　2011
-　大変純粋なスタイルで醸造された偉大な白ワイン。衝撃的なミネラル感と人工的なところが全くありません。ここで私は、アントワン・プティプレのムルソー　ナルヴォー　2008　または　ムルソー　ティエ　2011　のどちらかを考えています。これら2つは、ブルゴーニュの白ワインの大変古典的なスタイルと同時に、ミネラル感を完璧に表現したワインです。現在の流行はこういったワインにまた回帰してきています。

特別なワインを比較しながら飲む大変よい機会です。皆さんのご参加をお待ちしています。