Millésime 2011 2011年のヴィンテージについて

Pour des informations de toute première main sur le millésime 2011, je vous recommande le thread Millésime 2011 sur degustateurs.com. Les bons vignerons s'expriment rarement.

2011年のヴィンテージについての直接の情報は、この記事（参照：フランス語のページです）をお勧めします。優良生産者が解説するのは稀です。

（訳注：　そのうち和訳したいと思っております。しばしお待ちを・・・）

Cadavres exquis 素晴らしき空き瓶たち

Soirée chez des amis Samedi soir. Nous avons bu quelques flacons.

Corton Charlemagne 2007 ULIZ, Saint-Romain & Meursault Narvaux 2008 ULIZ, Pomerol Château Bellegrave 2003, Gevrey-Chambertain 1er cru Bel Air 2004　& Comb de Lavaux 2004 Pierre Naigeon. Si je vous disais que tout était excellent...

(訳注： Cadavres exquisは古い仏伊映画のタイトルです。)

土曜の夜に友人宅でのクッキング＆ワインの会にて。私たちもご相伴にあずかる。飲んだワインはウリーズのコルトン・シャルルマーニュ2007、サンロマンとムルソー・ナルヴォー2008。ポムロルの　シャトー・ベルグラーヴ2003。ピエール・ネジョンのジュヴレ・シャンベルタン　コンブ・ド・ラヴォー2004とプルミエクリュ　ベレール2004。全て、大変素晴らしかったですよ。

Buisson-Charles à Meursault ビュイッソン・シャルル（ムルソー村）

Petit domaine familial sur Meursault dirigé par Catherine & Patrick Essa. Catherine, fille de Michel Buisson est la quatrième génération de vignerons. Le domaine comprend quelques magnifiques parcelles sur Meursault: Charmes du dessus, Bouchères, Goutte d'Or, Tessons, Cras & Volnay 1er Cru Santenots. J'ai eu le plaisir de faire un tour de cave guidé par Patrick et j'ai goûté toute sa gamme 2010 & 2011, plus quelques 2009... C'est superbe! Les blancs sont faits pour la garde mais se dégustaient déjà bien. Les vins sont à la fois précis et expressifs. Ce sont des véritables vins de terroir et c'est un jeu d'enfant de reconnaître à la dégustation les parcelles de Meursault. Le Volnay Santenots au fût m'a paru excellent également.

À noter que Patrick manie brillament la plume & se passionne pour les vins de tous horizons. Il anime le blog dégustateurs.com qui est une mine d'informations, de bonnes adresses surtout pour la Bourgogne. (Enfin ce qui est bon est chez nous comme vous le savez...)

Il n'y pas de secrets bien gardés en Bourgogne: le domaine commence à être (trop) connu & les critiques internationaux ont salué la qualité des vins. De fait, les quantités allouées sont désormais infimes, surtout sur 2010. Il m'a fallu supplier Catherine pour obtenir quelques une de ses bouteilles. Merci Catherine!

ビュイッソン・シャルルは、ムルソー村のキャサリン&パトリック・エッサが営む家族経営のドメーヌです。ミッシェル・ビュイッソンの娘キャサリンは4代目です。ドメーヌはムルソーの、シャルム・デュ・デュス、ブシェール、グッドール、テッソン、クラ、またヴォルネイ・プルミエクリュのサントノなどの最上級の区画を所有しています。パトリックの案内でセラーを回り2010年と2011年の全種と幾つかの2009年のワインを試飲する機会を得ました。どれも素晴らしい！　白は長期熟成用に作られているのですが、もう既に美味しい。ワインは、明確でありながら同時に表現豊か。正真正銘のテロワール・ワインです。ムルソーのどの区画のワインかを、試飲して言い当てるのはまるで子どものゲームのようなものです。樽のヴォルネイ・サントノもまた素晴らしい出来栄えです。

パトリックは、ワイン全般に大変情熱を持っていて、そして大変な美文家でもあります。彼が主催するブログ（dégustateurs.com)には、特にブルゴーニュの誰/何が美味しいかの情報が埋もれています。(そして、それら美味しいワインは、皆さんご存知のように私たちのところにありますよ・・・）

ブルゴーニュに秘密はありません：　彼らのドメーヌは有名になり、国際的な批評家たちはワインの品質を大変評価しています。実際、それ以来特に2010年は、彼らのワインは大変入手困難です。私はキャサリンに頼み込んで、彼らのワインの幾本かを分けてもらいました。キャサリンありがとう！

Next shipping - update 次回輸入ワイン速報

All this should arrive by mid-April... Everything is quite Xeptional! Unfortunately quantities for some bottles are very limited. Best regards, Campai!

これらのワインは4月中旬に到着予定です。どれも素晴らしいワインです。残念ながらその内いくつかは数量が大変限られています。どうぞよろしくお願いします。乾杯！


Domaine Buisson-Charles à Meursault
Meursault 1er Cru Cras 2010
Meursault 1er Cru Bouchères 2010
Meursault Vieilles vignes 2010
Bourgogne aligoté 2010
Volnay 1er cru Santenots 2010
Bourgogne rouge 2010

Domaine Henri Germain & Fils à Meursault
Meursault 1er Cru Charmes 2007
Chassagne 1er Cru Montrachet Morgeot 2006

Domaine Cyrot-Buthiau à Pommard
Volnay 2010

Antoine Petitprez Uliz à Pommard
Bourgogne Le Chapitre 2009
Bourgogne Pinot Noir 2009
Mâcon Solutré 2010

Domaine Pierre Naigeon à Gevrey-Chambertin
Bourgogne rouge Vieilles vignes 2005
Gevrey-Chambertin En Vosne 2006
Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2008, 2009
Gevrey-Chambertin 1er Cru Cazetiers 2008, 2009
Charmes-Chambertin 2002, 2009
Bonnes Mares 2004, 2007, 2009
Chambolle-Musigny 2005

Le génie du vin! ワインの天才

牛乳などでお馴染みのパスチュライゼーション（低温殺菌法）は、開発者パスツールの名をとったものであることはよく知られていますが、実はこの発明も元は彼によるワインの腐敗を防ぐ研究からであったようです。上掲の写真は、まさに最初の醸造学の本です。