Pouilly Fuissé Les Reisses 11 Robert Denogent プイィ・フュイッセ レ・ロイッス 2011 ロベール・ドノジョン

Bu sur 3 jours. Nez plaisant, bouche puissante, un peu monolitique, avec un léger amer et une finale un peu alcooleuse (c'est solaire, versant sud Pouilly!). Une légère trace de bois, pas génante du tout. Le vin a été élevé selon la méthode traditionnelle bourguignonne avec les deux fermentations en fût et un élévage long sans batonnage. Peut-être un peu simple arômatiquement en l'état, il est possible que le vin gagne en complexité avec le temps sous verre.

À noter un accord fantastique avec une soupe de crabe et les oursins, la puissance du vin contrecarrant vraiment très bien ces mets goûteux.

3日にかけて試飲しました。香りは心地よく、味わいは力強いが、ちょっと単一的で、苦味と余韻にアルコール感があります。（アルコール感は南向きのプイィの畑の日照からきます。）軽い樽の感じは全く邪魔をしません。醸造は、二つの発酵を樽で行い、長い樽熟成とバトナージュ無しの、ブルゴーニュの伝統的な手法で作られたワインです。アロマはちょっと単調かもしれませんが、瓶中で時間をかけて複雑さを増す可能性もあります。

カニ鍋とウニの食事には素晴らしくあいました。このワインの力強さが、味わいの強い食材の料理と本当に対照的でした。