Moulin À Vent - Clos du Tremblay - 13 - Janin ムーラン・ア・ヴォン クロ・デュ・トランブレイ

これは、クリュ・ボジョレー最高の生産者の一人が作った長熟のグラン・ヴァンです。

先日私たちは、クロ・デュ・トランブレイの1996、2000、2003、2011、2013年の素晴らしい垂直試飲をセミナーにて行いました。年を経て素晴らしく熟成しており、若いうちもまた良かったです。この2013年のワインは、よいフレッシュ感を持ち、ブルゴーニュの良いピノ・ノワールのワインに通ずるものがありました。タンニンはしっかりありますが、繊細で上質なので、これはテロワールが良いことが分かります。既にかなり複雑です。アロマもまた、ブドウ品種でも、勿論酢酸アミルや樽由来でもありません。ジャナンのワインはいつもこうで、エントリーワインでさえです。実際、ブラインドで試飲してもガメイとはなかなか分からないでしょう。ですから、現在でも、そして15～20年後でも楽しめるワインです。少し空気にあててあげてください。

テロワールについて。ムーラン・ア・ヴォンの端の「レ・ブードリーヌ」の区画のブドウ。そこの土壌は、クリュ・ボジョレーの北部の典型である、花崗岩と花崗岩の砂から成り、酸性で痩せていて、ガメイに最適です。（ガメイは粘土石灰土壌ではあまり良くないのです。）

テクニックについて。彼らのドメーヌはもう30年も実直に同じワインを作り続けています。そして今回古いミレジムのワインを試飲して思ったのは、彼らのワインの作り方は何ら大きく変える必要がないということです。ブドウは手摘みでカゴに並べられ、醸造所の選果台で手で選別します。醸造は、セミ・カルボニックのスタイルで、制限された「カルボニック」を用いて全房を使って行い、発酵前マセレーションなどは行いません。低温は使用していません。大樽にて12ヶ月の樽熟成。

生産者の紹介>　ドメーヌ・ポール・ジャナン・エ・フィス

クロ・デュ・トランブレイ　2013　の購入


C'est un Moulin-À-Vent de grande garde, réalisé par un des meilleurs domaines des crus Beaujolais.

Nous avons dégusté récemment une magnifique verticale du Clos des Tremblay avec les millésimes 96, 00, 03, 11 et 13 lors d'un séminaire. Ces vins vieillissent magnifiquement avec l'âge, ils se dégustent bien également sur leur jeunesse. Ce millésime 13 a une fraicheur et un équibre similaire aux bons pinots bourguignon. Les tannins sont présents, souples et qualitatifs, preuve que le terroir est bon. C'est déjà assez complexe. Les arômes élégants ne sont ni variétaux, ni amyliques, niboisés... -- c'est toujours comme cela chez Janin, même avec les entrées de gamme. C'est en fait difficile à l'aveugle de diagnostiquer du gamay. On peut donc apprécier ce vin maintenant ou dans 15-20 ans. Laissez-le un peu s'aérer...

Pour le terroir: Les raisins sont issus de la parcelle "Les Burdelines" sur le finage de Moulin-À-Vent. Le sol y est composé de granit et sable granitique qui est le type de sol typique des crus du Nord Beaujolais, acide et pauvre, et sur lequel le gamay donne toute sa mesure. (Le gamay n'excelle pas sur les sols argilo-calcaires.)

Côté technique: le domaine fait très consciensieument les mêmes vins depuis 30 ans. Et au vu des dégustations de leurs vieux millesimes, je pense qu'ils n'ont aucune raison de changer radicalement leur facon de procéder! Les raisins sont ramassés manuellement en cagettes et un tri est effectué manuellement sur table au chai. La vinification se fait en vendange entière de type semi-carbonique, avec un effet "carbonique" limité, et sans phase de macération préfermentaire. Le froid n'est pas utilisé. Le vin est élevé en foudre pendant 12 mois.

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