La Chochotte du Boulon 06 ラ・ショショット・ドゥ・ブーロン 2006

Il y a tout marqué sur l'étiquette (voir la photo). Je résume très vite: c'est bien fait et les vinifications sont très précises: du classique, pas interventionniste et précis. Du coup c'est à la fois complexe et très net. Du carignan de huit ans d'âge. Les tannins sont bien présents, mais plaisants un peu dans le style chocolaté/tabac pour dire quelque chose.  C'est bon, je le vois comme un vin à table -- avec un tagine aux pruneaux? Une cuvée peut-être un peu plus ambitieuse que le simple VDP carigan du même domaine. Les deux sont bons.

全てラベルに書いてあります。（写真を参照ください。）　要約すると、伝統的で、余計な手を加えていない、明快な味わいの分かる醸造で、よく作られています。その結果、複雑と同時にピュアです。8年もののカリニャン。敢えて言うならチョコレートやタバコのようなスタイルに、タンニンはあるけれど心地よいです。美味しいです。プルーンのタジンなんかとあわせるとよいテーブルワインと思います。同じドメーヌのシンプルなVDPカリニャンよりはもう少し意欲的なキュヴェかもしれません。どちらも良いです。