Vins "naturels"「自然派」ワイン

Goûtés au cours d'un repas chez des amis ces deux vins. Dans la mouvance "vins naturels". Un rouge avec de forts arômes d'"écurie" certainement dus aux Brettanomyces --  et un chenin blanc qui m'a paru déjà bien oxydé peu de temps après sa mise en bouteille.

友人宅での食事の際にこの二つのワインを試飲。所謂「自然派ワイン」です。この赤ワインの「家畜小屋」の強い香りは、ブレタノマイセス(酵母菌の一種)由来に違いありません。そしてこのシュナン・ブランは、瓶詰め後時間を置かずにかなり酸化してしまったようです。