Ampeau's Beaune 93 & Pouilly "Ame Forest" 11 アンポーのボーヌ 1993 と プイィ アメ・フォレスト 2011

Bu chez l'ami René ce Beaune Clos du Roi du domaine Robert Ampeau & Fils, avec un pot au feu & des os à moelle. On s'est régalés. La démonstration qu'un vin simplement bien fait peut évoluer parfaitement avec les années.

友人のレネ宅で、ドメーヌ・ロベール・アンポーのこのボーヌ　クロ･デュ・ロワを骨髄のポトフと一緒に試飲。大変楽しみました。シンプルによく作られたワインは、20年を経て素晴らしく熟成していました。

Le Pouilly-Fuissé "Ame Forest" est le Pouilly standard du domaine Eric Forest. Les vignes sont sur le secteur de Vergisson. C'est un beau vin: intéressant, élégant, minéral et bien équilibré, c'est à dire sans cette lourdeur alcooleuse assez fréquente pour les Pouilly.

プイィ・フュッセ「アメ・フォレスト」はドメーヌ・エリック・フォレストのプイィの標準的ワインです。畑はヴェルジッソンの区画。美しいワインで興味深くエレガント、ミネラル豊富でよいバランスです。つまり、プイィによくあるアルコール感の重たさはありません。