Beaucoup de moyen et du mauvais つまらないのや不味いものが沢山

Je dois bien dire que je goûte beaucoup de vins très moyens voire médiocres ou ratés en ce moment...

On n'a pas l'habitude de lire des compte-rendus de dégustation désastreux sur le web certainement  pour des raisons d'auto-censure ou d'omerta politiquement correcte, mais je dois vous avouer que beaucoup de bouteilles bourguignonnes de maisons fort réputées ou médiatisées ne me font pas vibrer et certaines sont proprement catastrophiques. Quand on connait le prix des vins rouges nuitons ou des blancs de la côte de Beaune on peut raisonnablement crier au scandale.

Il m'est difficile de citer des domaines mais s'il fallait faire un classement des plus mauvais j'y inclurais sans hésiter quelques uns qui possèdent quelques parcelles mythiques, qui figurent en premières places des classements des revues de vins, qui marchent très bien à l'export et et produisent en quantité des vins de négoce médiocres sur des appelations prestigieuses. Comme quoi l'étiquette fait vendre bien plus que le contenu!

Tout cela se sait entre vignerons mais personne ne l'affirme haut et fort.

Fort heureusement quelques producteurs sortent quand même du lot,  et ce ne sont pas uniquement ceux dont nous vendons les vins. Mais que de très moyen! Finalement bien peu de vignerons font des vins proches de leur terroir. On s'en rend compte en buvant les bonnes quilles qui restent malheureusement exceptionnelles.


お伝えしておきたいことは、このところ試飲するワインが、とてもつまらなかったり、期待はずれだったり、挙句の果てには全く失敗したものが多いことです。
私たちはネット上で試飲が破滅的といった批評を読むことはあまりありませんが、これは自己検閲だったり、社会的規範による暗黙の規定といったことが理由に違いないでしょう。けれど、大変定評があったりメディアにもよく取り上げられるブルゴーニュのメゾンのワインの多くが、あまり心を動かされなかったり、中には全く悲惨なものがあることは私も認めざるをえません。ニュイの赤ワインやコート・ド・ボーヌの白の値段を聞いた暁には、憤慨して叫ぶのももっともです。

ドメーヌ名を参照するのは難しいけれど、もし最も不味い格付けをしたならば、私は躊躇いなく、伝説的区画を所有するところや、ワイン・レヴューで最上級に格付けされているところ、輸出で大成功しているところ、著名なアペラシオンで大量に生産している二流ネゴシアンなどを挙げるでしょう。中身よりもワイン・ラベルのほうがよい商いをしているなんて！

これら全て生産者たちの間では知られていることですが、誰も声高に強く言う人はいません。

大変幸運なことに、私たちが一緒に仕事をさせてもらっているワイン生産者に限らず、よい仕事をしている生産者もあります。しかし、それにしてもなんて沢山の大変つまらないワインがあるのでしょう！結果として、本当に僅かの生産者しかテロワールに寄り添ったワインを作っていません。残念にも大変稀な良いワインを飲む時に、このことを思い知るわけです。