Testé sur trois jours.
1er jour: À l'ouverture c'est déjà bon, beau nez sur des notes de tilleul, la bouche est belle, assez longue, avec des arômes nobles et intéressants -- ici pas de beurre, pas de bois, pas de faux arômes de réduction. Le tout est relativement complexe. On retrouve bien la puissance du haut de coteau associée à la finesse de parcelles de milieu et bas de coteau. L'équilibre alcool/acidité est remarquable avec peu d'acidité. C'est bien fait et ça se boit très bien. Aucune fausse note.
2ième jour: sur les mêmes arômes, semble avoir gagné encore un peu en puissance.
3ième jour: finalement c'est ce jour que le vin s'est avéré le meilleur, ou du moins le jour où je l'ai le plus apprécié -- ce qui est subjectif. Le vin m'a semblé gagner un peu en tout à l'évolution qui semble renforcer arômes, puissance, complexité, élégance, précision... Je pense donc que ce vin est promis à une belle évolution sous verre. L'équilibre est peu acide et le vin très agréable à déguster. Je réalise aussi que le vin présentait initialement très peu d'arômes fermentaires.
3日にわたり試飲。
1日目： 抜栓直後から既に美味しく、ティエのタッチもあるよい香り、味わいは魅力的で、余韻はかなり長く、高貴で興味深いアロマです -- ここにはバター香も樽香も還元の悪いアロマもありません。全てが比較的複雑です。ムルソーの斜面上部の力強さと、斜面中部と下部の区画の繊細さをよく感じます。酸味が控えめな、アルコールと酸味のバランスが印象的です。大変よく作られていて、既に飲んでよく楽しめます。何も歪んだところはありません。
2日目： 同じアロマ。1日目よりも多少力強さが増しています。
3日目： ようやくこの日が一番良い状態です。少なくとも私が一番楽しんだ日です。（でも、これが最終目標ですよね。）このワインは、熟成によって、アロマが更に強まり、力強さ、エレガンス、正確さなど、全てが増幅するようです。ですから、このワインは瓶内で素晴らしい熟成をすることは間違いないでしょう。バランスは、酸味が控えめで、試飲も心地よい。また、このワインは最初から発酵のアロマがほんの僅かしかないことも気づきました。
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